[转]环保酵素可以食用吗？来自马来西亚的检测报告：不能！

   上图是环保酵素鼓吹者提供的检测报告。从报告上可以看出2009年1月，马来西亚检测所对送样环保酵素进行了2周的测试，给出了准确的检测结果。
   这些环保酵素的鼓吹者，大概没有看懂这份报告吧。居然用来宣传环保酵素的安全性。实际上这份检测明确告诉大家：环保酵素不仅不能用来保健，这种东西完全违反食品安全准则，根本就不能食用！
【环保酵素的前世今生】
   将红糖、果蔬皮、水，按1：3：10的比例放在简单密封（或敞口豁气）的容器中（比如日本产的塑料垃圾桶），沤一段时间，过滤出来的液体就是现在大放卫星的环保酵素。
   据说这种环保酵素含有很多活性酶（enzyme），在提供植物肥料的同时还可以改善土壤。还据说这是泰国的乐素坤医生“发明”的。然后据说马来西亚的温秀芝医师，给她垂死的爱人喝这种有机肥料治好了癌症。最近更听说，环保酵素可以减少碳排放，拯救地球！或许过段时间你就能听说，这个东东可以收集宇宙中的暗能量，顶在头上就能百日飞升呢！
   其实对比一下日本比嘉照夫教授发明的EM菌环保酵素，你就会发现乐素坤的这个神奇”发明”，实际上剽窃的成分更多一些。
   比嘉照夫教授的环保酵素：将红糖、水,按1:10的比例混合并加入EM菌（由放线菌,乳酸菌,光合菌等多种细菌配比的复合菌种），发酵一段时间成为有机肥料。这种发酵物在提供植物营养的同时，多种细菌可以给厌氧的家伙——乳酸菌在有氧环境产生一定的代谢条件，从而让其产生活性酶（酵素）抑制土壤中的有害菌。最终持续性地改善种植环境。因为上述环境友好性，这种特殊的有机肥料也称为环保酵素。
   乐素坤用果蔬皮更换掉比嘉照夫费尽心思的EM菌。“发明”就这么简单。我看来，这还非常搞笑。
  “果蔬皮环保酵素”也好，”EM菌环保酵素”也好，谁更能改善土壤不是我关心的问题。甚至能否拯救地球也只当一个夸张的广告，忍了。但乐素坤、温秀芝之流胡扯的“食用环保酵素包治百病”，就值得每一个知道分子较真了！
   花花草草，浇死了，重新栽就可以。救不救得了地球，好像也是杞人的传统忧患。但是，生命只有一次，健康一去难复还。沤一缸甜潲水竟然忽悠成通杀型灵丹妙药，实在是太过分了！
  中国人全世界最多，其中蠢货的数量自然不少。但一个有数千年底蕴的发酵大国，子孙再不争气，也不带给你们这样玩的吧？！
  环保酵素到底能不能食用，还是让她们自己提供的检测报告说话吧！
【马来西亚的检测报告说了什么？】
  这份来自马来西亚的环保酵素检测报告上，有一项指标“mold &yeast   c.f.u./ml  >1100 ”。翻译过来就是“每毫升样品中霉菌和酵母，检测时形成的菌落单位多于1100个 ”.
   霉菌/酵母，作为对健康有害的真菌，通常检测中形成的菌落单位多于100个就可能致病。这个检测结果是1100个以上——超过致病门槛11倍。
   霉菌和酵母（mold &yeast）是评价食品卫生质量的指示菌。以霉菌/酵母计数来衡量食品被污染的程度已经是一个基本卫生准则。目前，发达国家都制订了食品的霉菌和酵母限量标准。我国对一些食品中霉菌和酵母，也给出了相应的限量标准。其中就包括果蔬汁（含发酵果汁）。
   我国颁布的《浓缩果蔬汁（浆）卫生标准》GB17352中明确规定：果蔬汁（浆）样品中，检测时形成的霉菌/酵母菌落单位，不得超过40个。马来西亚的环保酵素检测报告中该指标为“大于1100个”，整整超标27.5倍！
  环保酵素，不是能不能包治百病的问题。这种潲水级的垃圾，根本就不能食用！
【检测报告的更多否决项】
   这份检测报告，还有一项“staphylococcus aureus  c.f.u./ml  present”。这项的意思是说葡萄球菌检测到是“有的”。
   葡萄球菌是种致病菌，在中国的食品卫生标准中是不允许检测出的。马来西亚的食品标准我没有查过，不过从这个表达上看，应该也是不允许存在的——连具体菌落单位都不用数算，显然也是只要检出，就不能食用的状况。
   从这份马来西亚的环保检测报告，任何一个卫生部门的执法人员都会得出，毋庸置疑的结论：环保酵素不符合食品安全规范、是不能食用的毒食品！
   据说上海、海南的有些餐馆，居然将这种垃圾桶制作的“高档饮料”，高价提供给食客享受。真是无知者大无畏！建议当地食品安全部门尽快查处，保护懵懂无知的消费者可是你们的职责哈。
   至于那些用日本垃圾桶做酵素的阿Q，居然夸耀自己做的酵素，霉板上长的绒毛比普通容器的绒毛更光滑漂亮。实在不知道该怎样可怜你们。
   当年，阿Q为了在死刑判决书上将圈画得更圆，绞尽脑汁。殊不知，圈再圆，阿Q的头都是要砍的。现在，鲁迅不在了，但阿Q精神仍在：绒毛漂亮了，就不是追索你性命的毒素了？！你就可以自得其乐的骄傲了？！
【不长霉菌的酵素才可以安全食用】
   事实上，发酵是一门发展了数千年的科学。水果酵素在欧亚大陆的很多地方，很早就在制作和食用了。或许当初没有取这么时髦的名称，但是从物质本身的成分和功效来看绝对是当之无愧的正宗始祖。
   水果发酵，益生菌产生的酵素才会对人有益。而酵母、霉菌、致病细菌，无论多么好听，好看，最终还是会伤害人体，是公认的毒素。
   制作酵素必须通过控制发酵环境、发酵液的渗透压选择益生菌，抑制有害菌。不长霉菌的酵素才可以安全食用。
  生长过霉菌的水果酵素，即便将霉菌杀死，残留的毒素仍然会贻害无穷。
  保健功效低点高点，有得讨论。食品安全涉及到人身安全，无论是谁，都不应该冒险尝试。

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