[转]环保酵素可以食用吗?来自马来西亚的检测报告:不能!




   上图是环保酵素鼓吹者提供的检测报告。从报告上可以看出2009年1月,马来西亚检测所对送样环保酵素进行了2周的测试,给出了准确的检测结果。
   这些环保酵素的鼓吹者,大概没有看懂这份报告吧。居然用来宣传环保酵素的安全性。实际上这份检测明确告诉大家:环保酵素不仅不能用来保健,这种东西完全违反食品安全准则,根本就不能食用!
【环保酵素的前世今生】
   将红糖、果蔬皮、水,按1:3:10的比例放在简单密封(或敞口豁气)的容器中(比如日本产的塑料垃圾桶),沤一段时间,过滤出来的液体就是现在大放卫星的环保酵素。
   据说这种环保酵素含有很多活性酶(enzyme),在提供植物肥料的同时还可以改善土壤。还据说这是泰国的乐素坤医生“发明”的。然后据说马来西亚的温秀芝医师,给她垂死的爱人喝这种有机肥料治好了癌症。最近更听说,环保酵素可以减少碳排放,拯救地球!或许过段时间你就能听说,这个东东可以收集宇宙中的暗能量,顶在头上就能百日飞升呢!
   其实对比一下日本比嘉照夫教授发明的EM菌环保酵素,你就会发现乐素坤的这个神奇”发明”,实际上剽窃的成分更多一些。
   比嘉照夫教授的环保酵素:将红糖、水,按1:10的比例混合并加入EM菌(由放线菌,乳酸菌,光合菌等多种细菌配比的复合菌种),发酵一段时间成为有机肥料。这种发酵物在提供植物营养的同时,多种细菌可以给厌氧的家伙——乳酸菌在有氧环境产生一定的代谢条件,从而让其产生活性酶(酵素)抑制土壤中的有害菌。最终持续性地改善种植环境。因为上述环境友好性,这种特殊的有机肥料也称为环保酵素。
   乐素坤用果蔬皮更换掉比嘉照夫费尽心思的EM菌。“发明”就这么简单。我看来,这还非常搞笑。
  “果蔬皮环保酵素”也好,”EM菌环保酵素”也好,谁更能改善土壤不是我关心的问题。甚至能否拯救地球也只当一个夸张的广告,忍了。但乐素坤、温秀芝之流胡扯的“食用环保酵素包治百病”,就值得每一个知道分子较真了!
   花花草草,浇死了,重新栽就可以。救不救得了地球,好像也是杞人的传统忧患。但是,生命只有一次,健康一去难复还。沤一缸甜潲水竟然忽悠成通杀型灵丹妙药,实在是太过分了!
  中国人全世界最多,其中蠢货的数量自然不少。但一个有数千年底蕴的发酵大国,子孙再不争气,也不带给你们这样玩的吧?!
  环保酵素到底能不能食用,还是让她们自己提供的检测报告说话吧!
【马来西亚的检测报告说了什么?】
  这份来自马来西亚的环保酵素检测报告上,有一项指标“mold &yeast   c.f.u./ml  >1100 ”。翻译过来就是“每毫升样品中霉菌和酵母,检测时形成的菌落单位多于1100个 ”.
   霉菌/酵母,作为对健康有害的真菌,通常检测中形成的菌落单位多于100个就可能致病。这个检测结果是1100个以上——超过致病门槛11倍。
   霉菌和酵母(mold &yeast)是评价食品卫生质量的指示菌。以霉菌/酵母计数来衡量食品被污染的程度已经是一个基本卫生准则。目前,发达国家都制订了食品的霉菌和酵母限量标准。我国对一些食品中霉菌和酵母,也给出了相应的限量标准。其中就包括果蔬汁(含发酵果汁)。
   我国颁布的《浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》GB17352中明确规定:果蔬汁(浆)样品中,检测时形成的霉菌/酵母菌落单位,不得超过40个。马来西亚的环保酵素检测报告中该指标为“大于1100个”,整整超标27.5倍!
  环保酵素,不是能不能包治百病的问题。这种潲水级的垃圾,根本就不能食用!
【检测报告的更多否决项】
   这份检测报告,还有一项“staphylococcus aureus  c.f.u./ml  present”。这项的意思是说葡萄球菌检测到是“有的”。
   葡萄球菌是种致病菌,在中国的食品卫生标准中是不允许检测出的。马来西亚的食品标准我没有查过,不过从这个表达上看,应该也是不允许存在的——连具体菌落单位都不用数算,显然也是只要检出,就不能食用的状况。
   从这份马来西亚的环保检测报告,任何一个卫生部门的执法人员都会得出,毋庸置疑的结论:环保酵素不符合食品安全规范、是不能食用的毒食品!
   据说上海、海南的有些餐馆,居然将这种垃圾桶制作的“高档饮料”,高价提供给食客享受。真是无知者大无畏!建议当地食品安全部门尽快查处,保护懵懂无知的消费者可是你们的职责哈。
   至于那些用日本垃圾桶做酵素的阿Q,居然夸耀自己做的酵素,霉板上长的绒毛比普通容器的绒毛更光滑漂亮。实在不知道该怎样可怜你们。
   当年,阿Q为了在死刑判决书上将圈画得更圆,绞尽脑汁。殊不知,圈再圆,阿Q的头都是要砍的。现在,鲁迅不在了,但阿Q精神仍在:绒毛漂亮了,就不是追索你性命的毒素了?!你就可以自得其乐的骄傲了?!
【不长霉菌的酵素才可以安全食用】
   事实上,发酵是一门发展了数千年的科学。水果酵素在欧亚大陆的很多地方,很早就在制作和食用了。或许当初没有取这么时髦的名称,但是从物质本身的成分和功效来看绝对是当之无愧的正宗始祖。
   水果发酵,益生菌产生的酵素才会对人有益。而酵母、霉菌、致病细菌,无论多么好听,好看,最终还是会伤害人体,是公认的毒素。
   制作酵素必须通过控制发酵环境、发酵液的渗透压选择益生菌,抑制有害菌。不长霉菌的酵素才可以安全食用。
  生长过霉菌的水果酵素,即便将霉菌杀死,残留的毒素仍然会贻害无穷。
  保健功效低点高点,有得讨论。食品安全涉及到人身安全,无论是谁,都不应该冒险尝试。

[本日志由 nbzzn 于 2014-06-16 10:46 AM 编辑]
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